Steke squash Legg squashskivene på et fat og ha på litt salt. La dem ligge fremme i ca. 10 minutter. Da vil det piple frem litt væske som du tørler av. Dette gjør at squashen blir litt fastere. Varm olje og smør i en panne. Stek squashskivene sammen med hvitløk, timian og sitronskall. Krydre med fersk chili. Dryss gjerne revet ost på mens skivene er. 1 squash i ovn med ost 2 Det enkle er ofte det beste. Å steke squash hastig i litt smør, med litt hakket hvitløk og med et dryss parmesan og salt over til slutt er både kjapt, enkelt, kjempegodt og passer som tilbehør til alt. Om du steker squashen raskt, bare så den rekker å få stekeskorpe og bli varm - så vil den beholde sin krispi konsistens. 3 sprøstekt squash 4 1 ts chiliflak 3 ss olivenolje Framgangsmåte: Forvarm stekeovnen til grader, kle et stekebrett med bakepapir og gni det inn med litt olje. Skjær squash i skiver med tykkelse på cirka en halv centimeter. Fordel utover stekebrettet, krydre med salt og pepper, og sett i ovnen. Du kan også grille squashskivene, eller steke dem i panne. 5 Ingredients 1/4 cup (60ml) extra-virgin olive oil, plus more for drizzling 3 or 4 medium cloves garlic, crushed 3 pounds (kg) mixed summer squash (such as zucchini, yellow squash, or other varieties), preferably small young ones, skins washed well, ends trimmed, cut into 1-inch rounds Kosher salt 10 to 15 basil leaves, torn Directions. 6 Stek på middels varme til grønnsakene begynner å bli møre (ca min). Skyll bønnene i vann og legg de i pannen. Stek alt i noen minutter til bønnene er varme. Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne. Slå av varmen, strø over hakket koriander, pinjekjerner og saften av 1 lime. Bland sammen og server. Foto: Silje Feiring. 7 squash oppskrift 8 Del squashen i 1–2 centimeter tykke skiver. 9 Pensle skivene med litt olje, og grill skivene i snaut ett minutt på hver side. 10 Stewed Squash. A simple recipe for country-style fresh yellow squash stewed then pan-fried in a large skillet with onion and lots of black pepper. Prep time: 5 Min Cook time: 20 Min Total time: 25 Min. 11