Sukker i saft MENGDE VANN OG SUKKER PER KILO BÆR: Bringebær, jordbær: 1 dl. Kirsebær: 3 dl. Rips, solbær: 4 dl. Blåbær: 1 dl. Tyttebær, krekling: 3 dl. Svarthyll, svartsurbær: 3 dl. Epler, pærer: 5 dl. Beregn g sukker per liter saft. Sukkermengden justeres ut din egen smak. 1 lage saft av frosne bær 2 Jeg brukte 1 kg sukker til 3 liter råsaft, som jo er ca. g sukker per liter råsaft. Jeg synes dette ble passe siden solbærene gir mer sødme enn rips, men du kan øke sukkermengden til g per liter råsaft hvis du ønsker saften litt søtere. 3 dampkoking av saft 4 Hjemmelaget saft: mye sunnere og så enkelt å lage Mange av kjøpevariantene inneholder ekstremt mye sukker eller kunstig søtning. SUNNERE SAFT: Lager du saften selv bestemmer du selv sukkerinnholdet og du slipper unna andre tilsetningsstoffer. 5 Jeg brukte 1,3 kg sukker til 3 liter råsaft (ca + g sukker per liter råsaft), som er noe mer sukker enn jeg pleier å bruke når jeg lager saft siden ripsbærene er nokså sure bær. I tillegg tilsatte jeg 3 dl vann (ca 1 dl vann per liter råsaft) noe jeg ellers ikke pleier å gjøre når jeg lager saft, men som gjør ripssaften litt mildere. 6 Mål opp saften (jeg fikk ca. 17 dl), hell den tilbake i kjelen (som du har rengjort i mellomtiden) sammen med mesteparten av sukkeret ( g pr. liter silt saft), og la det koke opp. Smak eventuelt til med mer sukker om nødvendig. Fjern det hvite skummet som danner seg på toppen. 7 koke saft med saftkoker 8 Sukkermengden justeres ut din egen smak. 9 Mål opp saften og ha den tilbake i kjelen. 10