Brødmerking Brødmerking hjelper forbrukerne å velge sunt. Fagstoff. Fagartikkel. Brødskalaen er delt inn i fire grovhetskategorier og gir en oversikt over hvor stor andel. 1 brødskala kalkulator 2 VIL HA BEDRE BRØDMERKING: Gunstein Instefjord i Forbrukerrådet mener at Brødskala`n må få nye beregningsmetoder. Foto: Kjell Håkon K. Larsen (Forbrukerrådet) - Mørk farge på brødet er heller ikke en god indikasjon på grovhet. 3 grovhets-kalkulator 4 Ifølge Mattilsynet behøver ikke fryst brød å merkes spesielt, med mindre det har ført til vesentlig dårligere kvalitet enn tilsvarende ferskvare. Men daglig leder Anders Vangen i Baker- og Konditorbransjens Landsforening reagerer på at ikke brødene merkes med at de har vært fryst. 5 Matmerking reguleres av matinformasjonsforskriften (Forskrift om matinformasjon til forbrukerne, ). Alle opplysninger som gis om et næringsmiddel, som blir angitt på emballasje eller etiketter og som henviser til næringsmiddelet, defineres som merking og må følge forskriften. Forskriften begrenser blant annet påstander om eventuelle. 6 Ikke god nok brødmerking. Merkingen som skal fortelle forbrukerne hvor grovt brødet er, er ikke god nok, mener Forbrukerrådet. Redaksjonen. 7 hva er nøkkelhullsmerket 8 Fint brød: ,9 % sammalt mel eller hele korn · Halvgrovt brød: ,9 % sammalt mel eller hele korn · Grovt brød: ,9 % sammalt mel eller hele korn. 9 Formålet med Brødmerkingen er å bidra til relevante og gode forbrukeropplysninger, samt sikre brødets posisjon i det norske kostholdet. 10 Brødmerking hjelper forbrukerne å velge sunt Kjernestoff. Nøkkelhullet Kjernestoff. Den sunne sjømaten Kjernestoff Sammensetning og måltidsrytme. 12