Stek av kalkun Forvarm ovnen til °C. Beregn ca ½ time steketid pr kg kalkun. Pluss på ½ time hvis kalkunen er fylt. Stikk et steketermometer inn i brystet. Stell pent med fuglen underveis i stekingen. Øs over sjyen fra langpannen, eller pensle kalkunen med smeltet smør med jevne mellomrom. Når temperaturen viser °C er kalkunen ferdig. 1 kalkun tilbehør 2 Helstekt kalkunfilet. Skal du invitere til middag imponerer du garantert ved å servere denne helstekte kalkunfileten. Under oppskriften finner du oppskrifter og tips til tilbehør, enten du skal servere fileten kald med waldorfsalat eller varm til hovedrett. Over 60 min. 3 kalkun i stekepose 4 Tips: Bruk et steketermometer ved steking av kalkun og ta den ut og la hvile minst 30 minutter før den skal serveres. Kjernetemperaturen øker med ca fem grader mens fuglen hviler, så ta den ut litt før temperaturen er slik du ønsker den. Slik lager du waldorfsalat. Lag noen av disse andre gode rettene med kalkun. 5 Stek kalkunfileten i stekeposen i ovnen på grader i ca. 40 minutter. 3. Kalkunfileten er saftig og gjennomstekt når det har en kjernetemperatur på 68 grader. 4. La kalkunbrystet hvile i 10 minutter før det tas ut av posen, skjæres i skiver og serveres med godt tilbehør. Usikker på hva du skal servere ved siden av?. 6 Slik lager du saftig og helstekt kalkunbryst. Stek kalkunbrystet ved grader i ca. 40 minutter til den når en kjernetemperatur på mellom 70 og 72 grader. Vask og skrell nepene. Riv dem i tynne strimler på en matprosessor eller et rivjern. Ha nepene i formen med stekesjyen. Hell over vin. 7 helstekt kalkun 8 Pensle kalkunen med smeltet smør flere ganger under steketiden. 9 Sett kalkunen i ovnen. 10 Sett kalkunen i ovnen. Pensle kalkunen med smør, strø over salt og pepper og gni det inn i skinnet. Har du friske urter kan du gjerne gni dette inn i skinnet også. Forvarm ovnen til °C. Beregn ca ½ time steketid pr kg kalkun. Pluss på ½ time hvis kalkunen er fylt. Stikk et steketermometer inn i brystet. 11 Slik steker du hel kalkun. Hel kalkun er maten for de store anledninger! Her lærer du hvordan du oppnår perfekt resultat. Lagre. Kommentarer (5) Hovedregelen sier at du bør beregne g kalkun per person. Er mange av gjestene unge voksne med god matlyst, bør man legge på til g per person. 12