Klissete deig Hei! Høres interessant ut:) Kort fortalt så har du mest rett - da proteinet i deigen utvikler seg under elting - og gjør deigen mindre klissete etterhvert. Dersom man har i mer mel,- får man en mindre mengde utviklet gluten og mer stivelse - og en tørrere deig. Dermed også et tørrere brød. 1 elte deig i kjøkkenmaskin 2 Kjæresten min og jeg har en uenighet om det å blande inn mer mel i deigen for å slippe at den blir klissete mens den eltes for hånd. Jeg mener at brødet blir mindre luftig og blir raskere tørt, og at det at når deigen etterhvert blir smidig, uten å ha blandet inn mer mel enn det oppskriften tilsier, er en indikator på at deigen er. 3 elte deig for lenge 4 Start med å lage bunnen. Kjør alle ingrediensene i en food processor/blender, til du har en klissete deig. Press deigen ut i en kakeform dekt med bakepapir. Lag sjokolade-kremen. Skyll de bløtlagte nøttene godt i rent vann. Blend de så med resten av ingrediensene, til du har en helt glatt krem. Hell den over bunnen. 5 Rør kraftig for hånd eller i en kjøkkenmaskin til du har en jevn og fin deig. Den skal være seig og litt klissete. Velt deigen over på kjøkkenbenken eller en silkonmatte og finn frem en. 6 Start med å finmale mandlene. Bland mandler med agavenektar og kakaosmør, til du har en passe klissete deig. Rull ut til små pølser og stek de ved grader i minutter. Avkjøl kakene og dypp de i sjokolade. I morgen er julen her, og jeg gleder meg sånn. 7 klissete brøddeig 8 Blir deigen for klissete, kan du. 9 › oppskrift › gjaerbakst › slik-lykkes-du-med-gjaerbaksten. 10 Ingredienser (1 brød) Ha alt det tørre i en bolle og bland dette godt. Ha i melk og smeltet smør og rør dette sammen til alt melet er vått og det har samlet seg til en klissete deig. Dekk bollen med plastfilm og la den stå på kjøkkenbenken i timer. Dryss godt med mel på benken og hvelv deigen ut av bollen. 11