Kalkun filet oppskrift Du trenger: Kalkunfilet, salt, pepper, smør og estragon. Temperer alltid kjøttet før du begynner å tilberede det. Romtemperert kjøtt gir bedre bruningsresultat og et mer smakfullt kjøtt enn om det tilberedes direkte fra kjøleskapet. 1 kalkunfilet i stekepose 2 Kalkunfilet. Våre beste oppskrifter med kalkun. Kalkunbryst. Kalkunfilet. Kalkunfilet er ypperlig å servere om du synes en helstekt kalkun blir for mye mat. Her får du oppskrift på saftig kalkunfilet i ovn, servert med godt tilbehør. ★. ★. ★. 3 kalkunfilet tilbehør 4 1 stk kalkunfilet, ca. g (med skinn) 2 ss smør eller olje til pensling salt og pepper Pistasjesaus: 1 beger crème fraîche 1 beger yoghurt naturell 1 dl matfløte 1 dl pistasjnøtter uten skall ca. 4 ss hakket frisk koriander litt sukker og litt salt Stor kalkunfilet er super gjestemat. 5 Helstekt kalkunfilet er saftig og smakfull festmat som gjerne serveres til jul eller nyttår. Her viser mesterkokk Lise Finckenhagen hvordan du tilbereder den helt perfekt. Server gjerne kalkunfileten med waldorfsalat. Steketiden vil variere etter størrelsen og tykkelsen på kalkunbrystet. 6 Med bare få enkle trinn får du en helt perfekt stekt kalkunfilet. Helstekt kalkunfilet er en favoritt til både jul og nyttår, men den kan også serveres kaldt sammen med tilbehør som waldorf. 7 steke kalkunfilet i panne 8 Gni fileten inn med salt og pepper. 9 Brun fileten raskt på alle sider i varm stekepanne med smør. 10 I guiden nedenfor viser han deg hvordan du gang på gang får kalkunfilet og kalkunbryst akkurat så saftig som du drømmer om. Dette trenger du for å lage saftig kalkunfilet. For å lage saftig kalkun trenger du: kalkunbryst. En ildfast form. Steketermometer. Kalkunfilet. 12