Vørterbrød oppskrift Vørterbrød Ingredienser 50 g gjær 2,5 dl melk 1 flaske (0,33 l) vørterøl 1 dl mørk sirup 1 ts anis 1 ts ingefær 1 ts nellik 1 ts allehånde g fint rugmel g hvetemel g rosiner Fremgangsmåte Smuldre gjær i en bolle. Varm opp melk, vørterøl og sirup til blandingen er lunken (37°C). Løs opp gjæren i væsken. 1 svensk vørterbrød 2 Vørterkake - Vørterbrød - Oppskrift fra TINE Kjøkken Logg inn Middag Alle Fisk og Skalldyr Grønnsaker og Poteter Kjøtt Kylling og Fjærkre Pannekaker Pasta og Ris Pizza og Pai Supper Kaker Alle Formkaker Fruktkaker og Bærkaker Iskaker og Ostekaker Kremkaker og Sjokoladekaker Vafler og Småkaker Lunsj Alle Omeletter og Pannekaker Salater. 3 bergensk vørterbrød 4 Legg vørterbrødene på en stekeplate kledd med bakepapir. Dekk med plast eller et klede, og etterhev i 30 minutter. Pensle med lunkent vann. Vørterbrødene stekes midt i ovnen på °C i 45 – 50 min. Pass stekingen godt slik at brødene ikke blir for mørke. Reguler eventuelt temperaturen noe ned mot slutten av steketiden eller dekk. 5 1 dl mørk sirup 1 flaske vørterøl (33 cl) g siktet rugmel Ca g hvetemel 1 pk tørrgjær eller 50 g fersk gjær 2 ss brunt sukker (kan sløyfes) 1 ts malt anis 1/2 allehånde 1/2 ts malt nellik. 6 1 Bland sammen hvetemel, vørterøl, tørrgjær og salt i en bolle og elt til du har en myk og glatt deig. 2 Dekk til bollen med plast og la fordeigen heve i 30 minutter. Hoveddeig 1 Varm opp melken til cirka 37 grader. Rør ut sirupen i melken. 2 Bland sammen rugmel, anis, allehånde, nellik, kardemomme, pepper og rosiner. 3. 7 grovt vørterbrød 8 Rør gjæren ut i romtemperert vørterøl. 9 Rør sirupen ut i varm melk. 10 Dette trenger du til 2 stk vørterbrød: 50 g smør 3 dl melk 1 dl mørk sirup 1 flaske vørterøl (33 cl) g siktet rugmel Ca g hvetemel 1 pk tørrgjær eller 50 g fersk gjær. 11