Mørbrad stek Gryteretter/sauté: Skjær mørbrad i store strimler (0,5 x 6 cm) og brun kjøttet i små porsjoner i en varm stekepanne med smør. La gjerne kjøttet være rosa i midten. Tilsett de ferdig stekte biffstrimlene i gryteretten. Fondue: Stek biter av kjøtt i olje i minutter. 1 mørbrad i ovn 2 Sett den i forvarmet stekeovn på ° C. Etter ca. ½ time helles 5 dl vann i formen. Etterfyll vann i løpet av steketiden hvis det er nødvendig. Steketiden er avhengig av tykkelsen på steken. Når termometeret viser 65° C er den rosa inni. Ved 70° C er snittflaten grå. La steken hvile ca. 15 minutter før du skjærer den i skiver. 3 langtidsstekt mørbrad 4 Mindre steker på under 1,5 kg brunes først. Roastbiff: Brun hel mørbrad først raskt i varm panne, og stek den deretter i ovn på °C. 1,5 kg trenger ca. 1 times steketid. Sauté: Skjær mørbrad i store strimler (0,5 x 6 cm). Brun kjøttet i små porsjoner i en varm stekepanne med smør. 5 Reinsdyr mørbrad is a traditional game meat dish originating from Norway. The dish consists of reindeer steaks that are fried or grilled to perfection, usually in reindeer fat, butter, and oil. The meat of domesticated and farmed reindeer is lean, and the flavor is mild, pleasant, and not gamey at all. The steaks are usually seasoned with salt. 6 Mørbrad er også et godt alternativ til retter hvor ytrefilet er anbefalt som råvare. Mørbraden kan du bruke til : Den er best egnet til helgrilling. En hel mørbrad blir flottest om du surrer den med hyssing til en rund og fin stek. Mørbraden kan du også bruke til å lage roastbiff, oksestek og fine gryteretter. 7 steke mørbrad i panne 8 Slik tilbereder du mørbrad som: Biff: Stek mørbradbiff i panne på sterk varme til kjøttsaft pipler ut på oversiden. 9 Gni steken inn med salt og pepper og sett et steketermometer i den tykkeste delen. 10 Mørbrad opskrifter: Prøv en omgang mormormad som mørbradgryde med kartoffelmos eller kogte ris eller en indbagt mørbrad, som stadig er perfekt til at suge sovs til sig. Tekst: Samvirke | Foto: Diverse | juli |. 12